Angler位于South Place Hotel的顶层，它家所有的海鲜都选用当天钓上来的新鲜食材，搭配最好的时令蔬菜和当地特产。行政总厨Tony Fleming曾在米其三星餐厅Oak Room工作过，他本人对海鲜料理有着很深的研究，为了保证食物的新鲜对食材有着苛刻的要求。Angler的甜点师Keisha Meakin 曾经工作于Dinner by Heston at The Mandarin Oriental这家英国排名一直很高的餐厅，也曾在2014伦敦著名餐厅The Dorchester 学习过传统的法式甜点。
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