真香警告！
Dici sul serio？
你说中国厨师做的米兰风味大餐征服了意大利？
二十年专注意餐
牛排+意面+美酒
还原最正宗的意大利味道
一家主厨是中国人的意大利餐厅
米兰的意大利餐厅多如牛毛，走在街上随时抬起头就能看见一家。但若是找一家主厨是中国人的意大利餐厅呢？
这家名为Forty Seven（47)的意大利餐馆便很特别，因为他家的主厨是个中国大厨。是的你没听错，中国大厨当上了意式餐厅的主厨！而这中国主厨偏偏硬是用一手最正宗的意餐手艺俘获了意大利人的芳心......
带你直面
主厨其人
96年只身一人来到意大利，屈身街边最不起眼的意大利菜馆，从最简单洗盘工开始，一步一步向意大利人讨教意式菜谱的奥秘，二十多年意餐生涯拜师无数，终究让意大利人对着自己竖起了大拇指。
我不会做中国传统菜，这也不是什么打着中西融合幌子挂羊头卖狗肉的意餐，我学了二十年Milanese（米兰地方餐） ，我只会做意餐。 —— 主厨
不是什么"西学东渐"
也不做中西融合菜
纯粹Milanese
纯粹意式风情
- 硬核玩家！就该畅快吃肉 -
精选一公斤重的上好牛排，牛排已经经过近一个月的熟成处理，肌肉内的结缔组织已经被打散。只有牛排的任督二脉被打通，口感才能恰到好处。烧烤时保持原味,不放调料直接火上炙烤。火候恰到好处，多一分偏柴，少一分过生。
炙烤完毕，主厨拿出牛排当面切片。硕大的牛排保证滑嫩带生口感的同时，完全不掺杂血水。
切好的牛排洒上把最质朴的盐，再淋上些许橄榄油。送入口中肉质入口即化，嚼一下便是一口充盈的肉汁，再下一秒就融化在了嘴里。
米兰炸牛排 Cotoletta di Vitello alla Milanese
肉内呈粉，外表金黄，伴着浓郁的黄油香味，裹着双倍的面包屑，送入口中又香又脆。这些都是一块完美的米兰小牛排该有的特点。简单却是在意大利其他本地餐馆也很难找到的美味，没想到却被中国厨师完美还原。
意式炙烤拼盘Grigliata Mista di Carne
什么？还没吃够肉？！
牛肉，鸡肉，猪肉，意式香肠给你，给你，统统给你。原汁原味的火上炙烤少了传统中国孜然，椒盐的喧宾夺主调料的冲击，尽显食物本味。没有什么烦恼是大口吃肉解决不了的。
意大利香醋早就凭借其光亮粘稠的漂亮深棕色俘获一众吃货。遇上无骨牛排更是化石点金，口感醇厚。酸甜度调配的正正好不会过分刺激你的味蕾。吃惯了浓油赤酱，来点不一样的意式风情把！
招牌 意面 意饭
Q：凭什么大家一样一锅水一把面，主厨你煮出来的意面就是别人家的孩子？
A：最难做的就是意大利面了！面，调料都一样，凭什么意大利人到我家吃面不到别家？锅里煮着的意面要Al dente的弹性是很难拿捏的！我煮面时就盯着锅看，加水！加盐！加大量的水保持滚烫！不时从沸滚的锅中一条送入嘴里，当面已经没了生粉地味道，然后又不软烂的时候火候就够了！
▲牛肝菌意面配黑松露及松露油
Tagliatelle fresche con Funghi porcini,Tartufo nero e l'olio di Tartufo
牛肝菌味道非常浓郁，一端出来几乎满屋子都会有那牛肝菌那沁人的香气！配上黑松露，两者彼此激发提升香气。裹上面条，奇妙的香气在口中回荡。
▲罗勒牛肉意面配圣女果西葫芦
Linguine con Manzo, Zucchine, Pachino e Basilico
每根面条都包裹上了酱料，浓郁，筋道。小番茄微酸配上西葫芦的清淡，再加上牛肉的韧劲。多重口感，妙不可言！
▲牛肝菌松露意式风情饭
Risotto con Funghi Porcini e Tartufo
还是太香了！香得犯罪！应季的牛肝菌再次搭配松露，鲜掉舌头！配上意大利本地米饭，可谓绝赞！
- 意餐怎么能少时尚范儿 -
店内装修简约时尚，散发着时尚之都米兰应有的特质。餐桌衬着洁白的桌布更显温馨。
结束了一天的辛劳，在傍晚时分躲开所有的应酬，偷偷这在酌上一杯红酒，再品一口精致的意式大餐，想想就是惬意啊！
☑ 聆听主厨介绍意式烹饪的精华所在
—狂欢即日起至12月15日—
全天！全场！八折！！！
好了不说了，我先去Forty Seven排队请教主厨怎么煮意面了！
店名：FortySeven Ristorante
地址： Via Carlo pisacane 47
友情提示：晚间片区停车不易，对面即有停
车场，客人凭餐厅凭证4欧畅停
电话： 02 36552231
人均： 30欧
时间： 周一至周日
12点- 15点 18点-23点
